洞藏老坛酒是从原浆酒酿造的吗?是的,老坛酒是用原浆酒和洞藏酿造的。它的工艺是由茅台镇千年传统工艺“端午节制曲,重九浇沙,九蒸,八发酵,七取酒,一年一个生产周期”制成的。
俗话说:酒是老年的芬芳;因此,我选择将储存3年的酱香基酒装入陶瓶,放入洞穴中2-5年,以此来收集天地精华,吸收植物的精神。洞藏产生了不同的酒精、不同的香水和不同的茅台镇酱香酒,于是洞藏老坛酒诞生了!然而,可以证明洞藏老坛酒更香,无论是追溯到历史还是科学鉴定。
我们通常说白酒是好酒或好酒。事实上,它可以从两个维度来区分:一个是好味道,另一个是好香味,也就是我们人体的味觉和嗅觉。对白酒的要求是:口感柔和醇厚,香味持久。洞藏老坛酒,在洞穴环境中,酒体静止不动,使酒分子和水分子的结合更加紧密,从而使酒体更加柔和醇厚;使酒体的香气更加持久芬芳。
洞藏可以提高白酒的质量,根本原因是随着时间的推移,新白酒中的挥发性物质已经逸出洞藏酒多少钱。然而,为了使酒分子和水分子更紧密地结合,迫使酒体变软,不仅需要时间,还需要“静止”。酒体中含有酒精、酸、酯等香气物质,醇酸树脂的酯化过程非常缓慢,需要严格的恒温恒湿环境。
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