冬天怎么喝贵州茅台酒

不同的温度会影响贵州茅台镇酒香气成分的挥发和在口腔中的扩散速度，过高或过低的温度都会影响香气和口感。因此，只有在适当的范围内饮用，才能获得最佳的口感。冬天喝茅台酒时，最合适的温度是什么，它能温暖身体，使嘴滑顺？

变得太冷不容易。冰镇饮料目前是一些很强的白酒时尚饮用方式，但贵州茅台酒不适合冰镇饮用。贵州茅台酒是纯粮固态发酵而成。酿造的茅台酒含有较高的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸只溶于酒精。一旦温度降低或加入水来降低酒精含量，溶解度就会降低，这些不饱和脂肪酸就会沉淀出来，导致酒体变得浑浊而失去光泽。因此，加冰后，一方面温度下降，另一方面，融化的冰相当于加水，以减少水滴的程度，因此沙司鸡尾酒会失去了它的光和美。此外，茅台酒是香气成分最复杂的蒸馏酒，因其香气更加复杂而极具吸引力。用冰溶解后，酒的度数会降低，茅台酒的香气会或多或少受到影响，协调的香气会通过冰被打破，所以冷冻后口中的香气水平会降低。

贵州茅台酒在堆积发酵过程中会产生更多的高沸点物质。从理论上讲，要想体会到这些物质的微妙味道，茅台酒的最佳饮用温度应该高于其他香气类型白酒。一些媒体认为，当白酒的体温达到37℃时，喝茅台酒是最香的。但是科学认为人类舌头的敏感温度是15℃~30℃，味觉的最敏感温度是21℃~31℃。低温会使舌头麻痹，而高温会使舌头疼痛。因此，茅台酒的最佳饮用温度与人们的味觉有很大关系。

茅台镇的酒有酸、甜、苦、辣、酱、枯、焦七种口味，而且强度与温度变化的关系不一样。一般来说，甜味最好在37℃左右品尝。酸味与温度关系不大，在10℃和40℃之间味道差别不大。苦味随着温度的升高而降低。当温度高于35℃时，大脑会优先考虑“烫伤”的信息，其他口味的体验会减少。在15℃至35℃之间，受体蛋白更加活跃，使感知到的甜、苦、干糊味随着温度的升高而增加。这与前一段中对温度和味道之间关系的解释是一致的。茅台镇白酒含有许多微量成分，成千上万的物质有助于风味和口感。

从以上分析判断，贵州茅台酒的饮用温度范围应在21℃-35℃之间。古人说:LD天然洞藏酒quot；每款白酒的初始温度都很美，如果再次品尝，味道会下降.“，所以在给贵州茅台镇的酒加温时，要用这个温度来喝。当加热白酒时，记得将杯子加热到大约30℃,以防止杯子太冷，并且当倒出时，加热的白酒的温度会迅速下降，从而影响味道。