这些白酒也来自贵州不要以为贵州只有茅台

说到贵州特产，绝大多数人都能说出贵州茅台。然而，贵州的白酒不仅是茅台酒，还有许多其他的白酒，如习酒、董酒、金沙窖酒、平坝窖酒、安酒等。虽然不如茅台酒出名，但它们都有自己独特的风格。

让我们来看看一些有代表性的白酒:

习酒:按照中国酱香白酒的传统工艺，纯谷物用于固态酿造。以当地优质糯高粱、小麦和水为原料，经过高温制曲、堆积、发酵、液体流动和长期贮存等特殊工艺精制而成，分两次加料、九次蒸煮、八次加曲发酵和七次取酒。它的产品设计有不同的轮次，不同的典型身体，不同的酒精含量和不同的酒龄。该酒与白酒混合，形成典型的“微黄透明，酱香突出，醇厚饱满，细腻干净，余味悠长，空杯留香”的风格特征。

董酒:位于贵州遵义，以位于北郊东宫的遗址命名。东久公司的主要产品是酒精含量为28 ~ 68度的东久。

董酒是白酒年生产的一种特殊白酒。它以优质高粱为原料，贵州大罗山矿脉地下泉水为酿造用水，小曲和小窖制醅，大曲和大窖制香醅，醅“交香”。风格包括大曲酒浓郁的香气，小曲酒柔和醇厚的甜味，以及优雅舒适的“白草香”植物香气。冬酒是该国八大名酒之一。它以其独特的工艺、独特的风格、独特的香气成分和优良的品质而闻名于国内外。冬酒在全国名酒(白)中独一无二，于2008年9月被权威部门正式确认为“冬香型”。

金沙回沙酒是贵州著名的白酒。这是贵州除茅台酒酱香型白酒之外的第一个大曲。早在20世纪60年代，它就被誉为贵州的“第二茅台”。荣获首届中国食品博览会金奖、酒文化节金奖、贵州省历届名优产品金奖和贵州人民喜爱的布谷鸟杯。茅台酒以优质高粱为原料，小麦为发酵剂，经过两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次采酒的生产工艺酿制而成。生产的基酒必须经过三年的储存后仔细混合、包装和销售。它是贵州除茅台酒外的第一大曲酱香型白酒，具有酱香的独特风味，突出、典雅细腻、醇厚浓郁、酒体醇厚、回味悠长、空杯芳香。

平坝窖酒产于贵阳平坝县，这是通往黄果树瀑布的必经之路。它也被称为金酒，因为它的注册商标是金牌。平坝酒窖酒属于其他香气类型白酒，酒精含量为54%。平坝酒窖有独特的工艺。平坝酒窖以贵州传统的大曲和小曲制作工艺为基础，兼收并蓄，扬长避短，吸收了浓香型白酒的部分操作。它以高粱和糯米为原料，用大米和72种中药制作小曲，用小麦和30种中药制作大曲。因此，酿造的白酒具有丰富的酯香和舒适的药物香气。

平坝窖酒具有丰富的酯香，形成独特的风格，酒色清澈透明，入口优雅，酒体醇厚，口感柔和甜美，回味绵长，自成一体。

安酒安顺出产的好酒可以追溯到500年前的米酒。今天的安吉生产始于20世纪30年代的周记酒厂“醉方群”，采用了大曲和小曲酿造的生产技术。解放前夕，这家酒店关闭了。1953年恢复生产后，1958年在东南亚等地试用并获得好评。自1963年以来，先后荣获贵州名酒称号。

当然，除了上面提到的，贵州还有许多其他的名酒。如果你想进入白酒行业，贵州是你的首选。你可以参观遵义、茅台、安顺和平坝，得到不同的结果。