贵州茅台镇53度原浆酒茅台酒的历史可以追溯到明朝,而茅台镇的酿酒传统更是由唐代就开始了虽经历过多个朝代的更替,但这一传统酿酒工艺一直被世代传承,并在清朝时期逐渐发展成为现在的茅台酒酿造工艺茅台酒的酿造选料非常严格,仅使用当地优质高粱和地下水作为酿造的原料,其中变数最大的便是酿酒用的高粱。
茅台酒选用的高粱品种——四出花高粱,生长在独特的地形和气候条件下,具有粒大、香味浓郁等特点,这也是茅台酒独特的口感和香气的来源之一在酿造之前,经过精心挑选的高粱需要经历扎高、浆捣、搓坯、蒸煮、淀粉化、发酵、蒸馏、陈酿等多个环节。
茅台酒使用的传统蒸馏工艺称为“中国式白酒蒸馏工艺”,将酸、甜、苦、辣、咸五味相互平衡,酒体绵软,入口微甜53度的茅台酒是低度数茅台酒的标准,酒精含量较低,更加适合普通消费者饮用茅台酒酿造工艺的独特性和品质的稳定性,使得茅台酒成为了中国高档酒市场上的翘楚。
茅台酒与一些国外的名贵酒品如大皇冠和灰鹞等比起来,其价格足足高出数倍,但国内消费者对于茅台酒的喜爱程度却远高于这些名贵酒除了品质优良之外,茅台酒的价值还在于其具有强烈的文化和历史底蕴作为中国最著名的白酒之一,茅台酒代表了中华传统酿酒文化的极致,展现了中国人的智慧和精神。
在国内外,茅台酒都是中国文化的重要代表之一茅台镇也因茅台酒的酿造而成为了世界茅酒的名片之一茅台酒的魅力不仅在于其口感和香气,更在于它代表了中国传统文化的精髓茅台酒不仅是白酒行业的翘楚,更是中国文化的重要符号和象征。
在茅台镇的酿酒厂参观,品尝茅台酒,领悟中华文化的博大精深,也是一种极为美妙的体验
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