散酒的历史渊源

散酒的历史起源一直备受争议。起初，我们普遍认为猿、意地、杜康三种酒，但它们是否真实并不能给出准确的事实。然而，在现存的先秦古籍中，“酒”一词被用作“一元”，书写起来像一个陶罐。4000年前，在山东大丰口遗址的发掘过程中，有大量盛酒的陶罐，如博、斗、杯，这证明当时有饮酒习惯。散酒商朝时期，中国基本上摆脱了最初的酿酒，开始进入酒曲酿造阶段。据记载，《尚书》年，王上武定和他的大臣们进行了一次对话:“如果你做酒醪，你只会有一道开胃菜。”曲杆是酒曲，是酿酒的糖化发酵剂。也就是说，3200多年前，我国就已经用酒曲酿酒了。西汉时期，刘向《淮南子》也记载“楚国的诸侯，鲁国和赵国都向楚王献酒。鲁智深的酒是稀的，而赵的是浓的。楚茅台镇散白酒的首席白酒收藏家向赵要酒。赵拒绝了，收藏家很生气。赵厚的酒是用来做一顿饭的稀酒，并发挥它。楚王包围邯郸，因为他因赵酒消瘦。”这说明当时有勾兑酒的现象，人们非常重视酒的仇恨。 各种史料记载了与酒有关的事件，无论是周武王针对商朝汪峰亡国(酒王)的作品，还是贾思勰在《齐民要术》年提到商朝时期酿造了大量的酒。这是我们应该注意的。中国对散酒的认可可能更早。散酒的历史渊源至今尚未确定，但它表明，作为一个白酒国家，散酒有几千年的历史。