贵州封藏原浆酒

贵州封藏原浆酒作为中国四大名酒之一的贵州茅台酒的“堂弟”，贵州封藏原浆酒同样是贵州省的特产美酒自古以来，封藏原浆酒就被誉为“久而弥香，陈而劲辣，浓而不腻”的顶级美酒近年来，封藏原浆酒逐渐受到越来越多人的关注和喜爱，成为中国酒文化中的一道亮丽风景线。

一、历史沿革封藏原浆酒源远流长，据考证，早在战国时期，楚国的昭王曾经下令采用貔貅皮巨缸储藏酒而封藏原浆酒正是采用这种特殊方式酿造而成的明清时期，封藏原浆酒已经成为贵州一带的传统佳酿清代康熙年间，封藏原浆酒曾经被贵州毛头鸟石宁寺寺庙选送给皇帝品尝，深受皇室喜爱。

同时，当时的封藏原浆酒因为其浓郁的酒香和独特的口感，一直被视为珍品，供不应求二、酿制工艺封藏原浆酒是采用酿酒原料（包括高粱、小麦等）垒积酿造而成的，整个酿制过程可分为以下几个步骤：1.糯米制酒：不同于一般酿酒中的糯米曲发酵，封藏原浆酒采用糯米磨成粉后用水调配浆状，用生姜、桂皮、草果、茶汁和红枣等辅料，经过搅拌、发酵、蒸馏等多次工序后，形成稠厚的清香酒醅。

2.旧酒入缸：将白酒旧酒与高粱、小麦、豌豆等混合均匀，并加入柿子、木炭等净化剂，然后封缸，进行陈酿3.储藏、升酒：将陈酿的封藏原浆酒分装入缸中，进行长时间的储藏和慢慢升酒，直到酒体达到最佳口感为止三、特色口感

封藏原浆酒在贵州地区广受欢迎，其经过两千年的陈酿，香味浓郁、香气持久，口感醇厚顺滑，留香悠长，非常适合雕刻和品尝即使是同样是陈酿，不同年份的封藏原浆酒口感也会有所不同，每一瓶都是只有一次的珍品四、市场前景。

随着中国经济的不断发展和人民生活水平的提高，封藏原浆酒作为贵州省的特产美酒，也越来越受到人们的欢迎在不久的将来，封藏原浆酒有望进一步推广，成为中国酒文化的又一重要代表品牌总之，封藏原浆酒是中国封缸陈酿酒中的一员，历史悠久，口感独特，是贵州省最具代表性的美酒之一。

封藏原浆酒的经典美食值得每位酒友去深夜品尝