一瓶茅台镇99元酱香型白酒酒混沌酿造酱香白酒是昂贵的

最近，我收到一封私人信件，说他用60元买了6瓶茅台镇酱香型白酒，问我是否赚了钱。我的心是:我去！纯谷物酿造酱香型白酒的成本不仅仅是40元！

一瓶酱香型白酒的价格是多少？

决定酱香型白酒成本的因素有:生产工艺、酿造高粱、特殊酒曲、特殊储存、老酒调配等。

生产过程

酱香型白酒生产过程步骤为:两次喂粮，九次蒸煮，八次发酵，七次倒酒。三高:高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏酒，两个长周期:基酒生产周期长(一年一次)和基酒储存时间长(至少3年)

酿造原料

酱香型白酒是高粱，俗称红穗高粱，生长在赤水谷及其周边地区。它粒径小、皮厚、圆形、坚硬干燥，淀粉和单宁含量合理，特别是支链淀粉含量，有利于酿酒，比国外高粱高约1/3。这种高粱的成本价是3.5-4.5元/公斤。

特殊酒曲

酿造酱香型白酒单独酿造优质谷物是不可能的，因此需要辅助酒曲。小麦是制作酒曲的最佳原料。小麦的价格是3-4元/公斤。制曲时间是农历五月初，天气炎热，各种微生物活跃，有利于制曲。完成后，用稻草包起来保存。让它自己发酵。十多天后，打开它，翻过来，继续发酵。这个过程叫做“装载”和“翻转”。经过3~5个月的数次考验后，可以使用。

当重阳节结束时，如果你有合格的白酒歌曲，你就可以拥有沙子。这里的下砂指高粱。将酒曲和高粱一起放入窑中发酵。沙子被分成几个部分，每次都与酒曲和高粱按一定比例混合后放入地窖。播沙之前，应该在池塘外面发酵。混合并堆积后，发酵开始。混合物开始升温，加快了发酵速度。当发酵达到整个堆的外部时，它将是热的和成熟的。温度是用手测量的，都是凭经验。成熟的混合物放入地窖。开始第一轮发酵。

Special Storage酱

湘菜白酒是砖做的，其他湘菜是直接窖泥。一个月后，将它取出，加入新高粱，蒸熟，堆在坑外发酵，成熟后放入坑内。经过许多这样的过程后，当酒窖中的混合物发酵到一定程度时，就可以生产出白酒。

酱酒工艺与其他蒸馏酒工艺的最大区别在于每次蒸馏后，酒糟都被收集、分散、冷却并堆积起来发酵。坑外发酵完成后，再次放入坑内发酵。

在计算白酒之前，一批发酵成熟的混合物必须经过7到9个这样的过程。这就是我们所说的九次消化、八次发酵和七次酒单。九次出酒，味道不一样。这是第一次，白酒尝起来酸、辣、涩。最后一瓶酒烧完了。中间有几次，白酒尝起来是最好最纯的。

饮用后，酒不能直接饮用，需要储存。经过几次烹饪，生产出不同阶段的白酒。它们应该分开存放。第一瓶酒应该放在一起，最后一瓶酒应该放在一起。不应混淆它们。储存这些原酒需要三年时间。它需要三年才能被取出来混合。当混合

老酒

混合时，仅与新酒混合是不够的；需要老酒混合。如果酿酒厂超过十年没有老酒，那么从其他工厂购买老酒用于混合的成本也非常高。

现在让我们计算成本材料:酱香型白酒，2，白酒元一斤高粱，17.5元一斤酱香型白酒5×3.5元。酿造一公斤白酒花了五年半的时间，不包括酒曲的原料，但只有高粱花了17.5元。还有其他投资。有48个窖池的酿酒厂:环境