原浆酒有什么优点，适合什么人喝？

因为原浆酒

特殊的制作工艺，其口感与酿造成本与普通的白酒有很大的差别，近些年人们对原浆酒的接受度很高，有不少人成为了原浆酒的粉丝，那么原浆酒的优点是什么呢？

原浆酒有什么优势

一是原浆酒的酿造工艺比较特殊，与酱香、酱香有很大区别。一瓶原浆酒从原料进厂到产品出厂，至少需要五年时间。在这个过程中，分为两次投料，九次熬制，八次摊晾，加曲，高温堆积，入池发酵，取酒，贮存，勾兑。在漫长、特殊、神秘的生物反应过程中，各种有益微生物在地窖和空气中庞大微生物的共同作用下被耗尽。所以，防病治病的可能性就蕴含在其中。

第二，挥发性物质少。原浆酒蒸馏时，收酒温度高达40℃以上，比其他酒高出近一倍。在高温下，更多的挥发性物质自然挥发。而且原浆酒要储存三年以上，储存损耗高达2%。很明显，挥发性物质有很大一部分挥发掉了，所以酒体中储存的挥发性物质少了，自然对人体的刺激也就少了。

第三，原浆酒的酸度是其他酒的3到5倍，而且主要是醋酸和乳酸。中医理论认为，酸主脾胃，护肝，软化血管。西医也认为吃酸有益健康。道教和佛教也非常重视酸的作用。怪不得有些原浆酒吃起来酸酸的。

第四，在原浆酒中有很多酚类化合物。近年来，越来越多的消费者倾向于选择红酒，因为干红酒中含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。原浆酒的酚类化合物是其他名酒的3到4倍，可见原浆酒与干红白酒相似。

五是原浆酒的浓度科学合理。原浆酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右，而当酒精浓度为53度时，酒精分子与水分子的亲和力是充分的。另外原浆酒存放时间长，游离酒精分子少，对身体刺激性小，有益健康，不言而喻。

第六，原浆酒是天然发酵产物。由于这款酒的主要香气物质至今没有找到，即使有人想通过添加合成剂来造假，也是没有办法做到的，排除了添加任何香气或香味的可能。

第七，在原浆酒中有SOD和金属硫蛋白。SOD是氧自由基的特异性清除剂，主要作用是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老作用明显。同时，原浆酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效比SOD强得多。金属硫蛋白抑制肝星状细胞，使其不分离胶质纤维就不能形成肝硬化。

什么人群适合喝？

好的原浆酒必须经过八九种方式酿造，然后在酒窖中陈酿，大千地区以原浆酒为代表。这种白酒香而不艳，低而不淡，醇厚淡雅，不浓不烈，回味悠长。香气留在杯中过夜，空杯比真杯更香，回味无穷。比较适合政府导向的人和喝其他香型转原浆酒的人。

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