了解什么是坤沙葡萄酒，让你选择原浆酒少走弯路。

那就是坤沙。

大曲原浆酒。

“坤”是方言的“捆”或“浑”，意为完整有序；沙高粱之所以叫“沙”，是因为它的颗粒很小，红得像沙子。

坤沙是一种全高粱，用来酿酒。

这样的

“沙”的优点是颗粒小，皮厚，支链淀粉含量高，经得起反复蒸煮，特别适合酿造原浆酒。妇女

沙技术因为回合多，周期长，被称为比较好的原浆酒技术。简单来说，

“籽料酒”是原浆酒中的精品！

坤沙酒，又名“束沙型原浆酒”，是一种采用复杂工艺酿造的白酒，其主要原料为红缨高粱。这调味汁闻起来不错。

对酒原料的要求很高，必须是纯高粱，否则酿出来的酒只能叫碎沙。坤沙原浆酒的沙子不是我们通常理解的沙子，而是高粱。

（

原浆酒的主要酿造原料

)

辅助材料；坤这个字是音译的，也是捆绑的意思。对于坤沙，我们指的是完整的高粱，而茅台镇也被称为“捆”。事实上，在坤沙酒的生产过程中，原料会保持约

20%

关于破坏率，但不是空白悉数原料都不会被破坏，因为更容易发酵。

“江”坤沙酒只用当地的红缨糯米。

高粱，因为外地的高粱一般都是走酒的。

五

被挤干后，只剩下当地的红缨。

紫诺

只有高粱能拿酒。

七

时代周刊。同时，高粱的完整性不同，所产酒的质量也不同，所以“江”系列

坤沙酒成为原浆酒相对高科技的代表，也成为品质的空白。

除了坤沙酒，市场上还有一种酒叫塔莎酒和塔莎酒。知道了坤沙酒是什么意思之后，塔莎酒就比较好理解了，就是用碎高粱有效酿造的白酒。与坤沙酒相比，沙沙酒具有出酒速度快、出酒率高、酿造周期短、酒体单一等优点，而不像坤沙酒醇厚、细腻、口感丰富，价格自然更低。

。倒沙酒，也就是先用坤沙。

九

在第二次蒸煮后丢弃的酒糟中加入一些新高粱和新曲药制成的酒。这种酒只是比酒鬼酒多了一点酱香，并没有太大的经济价值。同时，如果工艺控制不好，会出现苦糊，大大影响口感。很多大品牌的低端酒都用这种技术。所以广大原浆酒爱好者可以根据口味来判断原浆酒的好坏。

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