原浆酒知识

黔区黔区---从源头把控品质,打造高质量原浆酒!

千千区酒是具有/[k2/]风味特色的蒸馏酒,是以高粱、小麦和水为原料,经过发酵、蒸馏、储存、勾兑而成。酱香型又叫茅香型,以茅台镇和举世闻名的美人酒为代表,属于大曲酒范畴。其酱香味突出,优雅细致,其酒酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。高粱是原浆酒最重要的原料之一。每瓶原浆酒的原料和配料一栏,都会写着:高粱,小麦,水。高粱作为原浆酒最关键的原料,也属于原浆酒独特工艺的秘密。

红缨高粱颗粒小,皮厚,结实饱满。其单宁含量约为1.61%,总淀粉含量在65%以上,支链淀粉含量占总淀粉含量的88%~93%,甚至可能达到99%。单宁的多少可以决定酒的风味、结构和质感。所以我们在喝原浆酒的时候,感受到的醇厚酒的酒体,柔和的口感,甚至有些复杂的香味,都是红缨高粱中所含的单宁造成的。

好山好水好高粱,各种可遇而不可求的机遇汇聚一处,就酿出一坛淡雅细腻、醇香馥郁、回味悠长、独具天赐之善酒。世界上最好的味道是重逢,时间因为回味而经典;生活因分享而感动。喝原浆酒,贵州喝酒。喝一口,你就永远不会忘记了。

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