原浆酒为什么会出现挂杯情况？

在品尝原浆酒的过程中，很多人试图通过一些技巧来帮助自己鉴别。原浆酒是一种独特的饮料。它在酿造过程中有独特的工艺，在成熟的工艺下，形成稳定的体系，赋予原浆酒许多典型的特征。我们可以通过这些特征来鉴别原浆酒的好坏。一种方法是使用挂杯。不是每个人都知道挂杯是怎么形成的。今天，边肖将为您做详细分析。为什么品鉴的时候会有挂杯原浆酒？

所谓挂杯，就是酒杯会有酒液体粘在酒杯上。其实它的概念来源于酒，因为酒和水的属性不同。当它也附着在酒杯壁上时，液体会形成张力，所以酒液体不会很快下落。其实这种现象在酒、酸奶等液体中都会存在。原浆酒挂杯的现象和红色酒挂壁是一样的。在主重力的作用下，酒会慢慢下落，粘在杯壁上。品尝时，晃动酒杯，看明显的挂杯现象。它可以作为一种辅助的识别手段，帮助你清楚地看到原浆酒实际上是如何表现的。杯子形成的原因是什么？

其实想要解释清楚，需要有一个全面的分析，认清一个简单的事实，就是“挂杯”现象形成反应，是酒中酒精气含量的指标。从物理力学的角度来看，当酒覆盖在杯壁上时，与空气的接触面增大，蒸发作用增强。酒的沸点比水低。

其次，需要蒸发形成向上的牵引力。与水相比，单位面积表面能更高，精矿浓度酒降低，表面能酒增加，表面张力增加，杯壁附着力增加。酒堆积成拱形。在重力的作用下，重力破坏了水的表面张力，酒滴落，释放出“/[/k1/”所以，挂杯其实就是酒精华与水的战斗，精华含量高的酒杯子才是美的。可以看出，在这个动作下，原浆酒会出现很常见的挂杯情况。

但如果完全把挂杯作为原浆酒好坏的评判方式，那就有失偏颇了。相信大家在品尝白原浆的时候都要轻轻摇晃它们，观察酒的色泽和品质。

原浆酒 品鉴 酒精 现象