原浆酒酱香型和酱香型的差别

酱和酱是不同的。

酱香，别名茅香。这种香原浆酒香而不艳，低而不淡，醇厚淡雅，回味悠长。高脚杯里的香味持续很久，空高脚杯盛着香味，还不够。说白 酱香气*是指类似酱食物的香气，但原浆酒香气的成分比较复杂，普遍认为是酸性物质和醛类物质组成的复合香气。酱香型，又称露香型。这种酒窑香味浓郁淡雅，香味和谐，设计风格典型。

酱和酱的外观和味道都不一样。

原浆酒色泽淡黄，主要特点是口感醇厚，香气浓郁，通道柔和飘逸，口感香甜，空气中余香缭绕。原浆酒干净透明，其关键特点是香甜可口。原浆酒以其无色、完全透明、淡雅酒的窑味，温和柔美的口感，以及余味的净香，受到顾客的青睐。

酱香精和酱香精的生产工艺不同。

原浆酒生产采用当地优质糯高粱米为原料，用玉米制作高温曲，用稍不必要的曲量为原料。制作过程循环性很强，要严格按照节令，端午摘曲，重阳节喂曲。经过两次投料，九次蒸酒，八次酒精发酵，七次/[根据原浆酒的不同酒类型，分别存放在不同的容器中，经过长时间的陈酿，会使酒更纯粹，更优雅，再选择原厂包装。原浆酒制造所必需的原料主要是高粱米，有时也会加入其他谷物进行勾兑和酿造，需要优质原料来增强木薯淀粉的积累。将原料粉碎后，放入发酵罐中发酵，将淀粉糖化，制酒曲，蒸出酒，待酒成熟、专酿，拌好调料，即可出售。

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