53度原浆酒什么是软原浆酒？空杯留香是鉴别优质原浆酒的好方法。

在坚持传统原浆酒工艺的基础上，创新的工艺和创新的产品使柔原浆酒同时具备了传统原浆酒的典型特征，并且在酒的风格和酒的成分上有别于传统酱香。而且提高了优质酒的出酒率。通过采用柔和原浆酒的生产方式，七轮出酒率更加均衡，而一、二轮酒的酸味和六、七轮酒的焦味适度降低，提高了优质酒的出酒率。

而且，柔软原浆酒延续了传统原浆酒

“四高两高”(四高:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；二:生产周期长，储存时间长)，间歇式，开放式生产。

然后在风味上，可以通过二轮酒、成品酒、陈年酒。

对60多个成分进行了主成分分析和聚类分析。发现Mild 原浆酒富含脂肪酸乙酯。

白酒中比较突出的香型白酒，还是属于53% 原浆酒，因为这种香型白酒的工艺极其复杂，生产周期和储存时间也比较长。和

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原浆酒独特之处在于这款酒拥有

“酱香突出，淡雅细腻，醇厚，回味悠长，空杯留香”，尤其是空杯留香，那么为什么空杯留香这种现象能够实现呢？

首先，质量

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原浆酒，放在杯子里，酒的香气会保持很久，香气沁人心脾。原因是原浆酒含有大分子醇，含有多种芳香酯，挥发速度慢，而普通原浆酒醇分子小，芳香酯少，挥发速度快。

其次，

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原浆酒经过阴阳发酵就会自然形成。

香气成分有1000多种，是香气物质较多的酒。但有些香气物质会挥发，有些则不会或很难挥发。因为原浆酒在复杂高温的工艺下，这些挥发性物质大部分挥发，经过35年的窖藏，留下一些沸点较高的芳香物质，其香味持续时间较长，是原浆酒留香的关键因素。

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原浆酒的酱香是前一种风味和后一种风味的复合。前一种风味以低沸点的醇、酯、醛类为主，后一种风味以高沸点的酸性为主。后一种味道是空杯的特殊成分。

原浆酒业集团是继承自

唐氏酒庄于1998年创立于茅台镇，专注于原浆酒。历经223年的沉淀，沿袭了11代流传下来的美酒——江九路。产于中国“九都”7.5平方公里核心产区——[/k1/]镇。全国客服电话是40。

原浆酒 轮次 挥发 纯粮酒