原浆酒知识

53度原浆酒53度和51度的区别原浆酒 |用土埋酒好吗？

白酒众多香型中，原浆酒一直以

53是基准，所以酱友们说起原浆酒，都默认53。但是市面上居然有51度原浆酒的白酒，那么这两种白酒有什么区别呢？

原浆酒53度和51度比较大的区别就是口感。先说出来

53度原浆酒

(也称正统酱香型)，我们熟悉的，以酱香开始，以焦糊结束，口感和谐。入口必然要醇厚淡雅，回味悠长，打嗝回香，空杯隔夜香。让我们再看一看。

51度原浆酒(软酱香型)，51度原浆酒的特点是软。与传统原浆酒酱相比，酱的口感没有那么浓，入口醇厚感不足，但又增加了一些甜味和清爽感，吃起来有点软。这种酒的特点是味道好，容易接受。所以软酱味是针对国外消费者的，老酱友一般不喝。

两者在口味上的区别很明显，传统

53度原浆酒

醇厚绵长，酱香十足，后味酸涩，但好酒相对协调；软酱味软、甜、甜，酱味也是有的。回味略苦，但层次稍差。

把酒埋在地下是一种隐形的储酒方式。人们看到一块地，只看到长势良好的玉米地，却不曾想到底下全是好白酒。三五年后，埋藏多年的老酒被挖了出来，整个感觉就像一个考古现场。每罐酒都被仔细擦干净了。这种储酒方法拿出来的时候，别人还以为是在挖土，没想到这时候悉数的酒都被挖出来了。

土埋的方式很新颖，网上还有很多其他的创新方法，比如用土埋酒，用酒糟埋酒等等。但是

53度原浆酒

真的适合用埋的方式隐藏吗？我们不敢否认这种土壤储存方法是否可行。原浆酒的保存方法我们看了很多，基本上都写了。

“通风、干燥、冷藏”等信息，如果埋在地下，会与潮湿阴暗的环境形成鲜明对比。相信很多人都会有疑问。既然提到通风、干燥、阴凉，放入土中就什么也得不到了。你还能让他们变老吗？