原浆酒你不知道的原浆酒知识|如何辨别真假原浆酒

原浆酒的制作很有讲究。原浆酒通俗点就是像个有气质的孩子，有点像不栖梧桐不吃竹子不吃米饭的凤凰。

优质原浆酒严格遵循传统生产工艺，也就是说一年生产周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。好的茅台镇酒必须经过这些严格的步骤，然后经过检验，储存必然时间后才能出厂。原浆酒的生产需要大量的高粱，因为只有耐煮的高粱才能生产出优质的原浆酒，而贵州茅台镇本地的红高粱正是这样的原料。而且，只有当地的红高粱和当地的微原原浆酒优势互补，相互配合，才能酿造出地道优质的坤沙酒。

这就是为什么同样的原料，同样的工艺，带到离茅台镇不远的地方生产，却生产不出同样的茅台镇酒。

但是，众所周知，好酒茅台镇品质高但价格也高，所以很多饮酒者贪图钱财，只敢瞻前顾后不敢伸手。但是市面上真的没有类似的原浆酒味道不错但是价格适中的吗？当然有。

原浆酒时至今日，除了贵州独特的地理环境和气候因素不可复制，其他手艺都不是什么秘密。

原浆酒不允许添加食用酒精和非白酒发酵产生的香、味、色物质。应以高粱、小麦、水为原料，采用传统固态发酵制成。这些标准在原浆酒质量上是空白。另外，如今健康饮酒风头正劲，原浆酒成为白酒市场新宠。

原浆酒的珍贵，使得假原浆酒经常出现在市场上牟利。真假原浆酒的鉴别方法:

从色感和外观上看，酱香的。

A型酒的酒体应为淡黄或无色，透明，清澈透明，无悬浮物和沉淀。倒入透明玻璃杯中，产生的酒珠越大越多，慢慢消失的酒质越好。珠子慢慢消失说明酒的浓度高，存放时间长，口感醇厚，酱香浓郁。这是因为酒中的乙醇与水反应生成酯，酒存放时间越长，越香。轻轻摇一摇，更好的是把有酒有泪的杯子挂久一点。

闻一滴酒，放在手心，然后让手掌接触，轻微摩擦。酒热了，酱香才是一等酒。如果气味是甜的，则是中等酒；如果气味是苦的，那必然是劣质酒。

原浆酒业集团是继承自

唐氏酒庄于1998年创立于茅台镇，专注于原浆酒。历经223年的沉淀，沿袭了11代流传下来的美酒——江九路。产于中国“九都”7.5平方公里核心产区——[/k1/]镇。全国客服电话是40。

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