原浆酒的传统工艺文化决定了原浆酒的魅力

原浆酒文化就是要发扬它的传承，生态健康，生活方式，内涵。是中国白酒之乡，原浆酒是白酒的典范，在民间又被称为政治白酒、贵族白酒。

在中华民族五千年的历史中，酒和酒文化一直在政治、经济、文化领域占据重要地位。它是一种特殊的饮料，属于物质，但酒融入了人们的精神生活。酒文化作为一种特殊的文化形态，在中国传统文化中有其独特的地位，酒政制度也由此衍生。

“江”原浆酒的酿酒工艺也很复杂，从卸沙到取酒，周期长达一年。每批酒拿出来后，都要存放三年。之后每一轮的酒由调酒师勾兑，层次感丰富，口感和谐。这种昂贵的酒，每

瓶子是食物的精华。它们不辣不燥，打消了很多人醒酒后头疼的顾虑。

融合原浆酒体含有上百种芳香物质。窖龄越长，酱香和窖香越浓，让人欲罢不能。很多喝惯了酱香原浆酒的人，接触原浆酒之后都会被原浆酒的魅力所折服。他们越懂酒，就越爱酱香。但是，一个长期喝原浆酒的人，如果喝别的酒，一般会难受。这就是所谓的

“由俭入奢易，由奢入俭难”。

原浆酒的主要工艺流程包括制曲、酿酒、储存、勾兑、包装五个工序。一瓶正宗优质原浆酒至少需要

5年内，经过30道工序和165个技术环节:

1.季节性生产:端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周，

2.高温制曲:在发酵过程中，大曲的相对高温达到60℃以上，形成以耐高温产香细菌为主的特殊微生物群落。

3.高温堆积:堆积发酵的相对高温在50C以上，微生物经过富集筛选，形成独特的微生物群落，产生香气和酒。

4.高温蒸馏酒:蒸馏酒温度高达40c，有利于形成低沸物少、高沸物多的“民国酱香型”白酒特殊成分体系。

5.长期贮存:以陶坛为贮存装置，分类型、分等级贮存，基酒贮存期3年以上。

6.精心勾兑:通过100多种典型酒体、酒精度、年份不同轮次的基酒合理配比，达到平衡协调的良好状态。在整个勾兑过程中，酒在不添加任何包括水在内的外来物质的情况下得到有效的勾兑。

原浆酒 勾兑 贮存 纯粮酒