原浆酒解释为什么原浆酒越来越受消费者欢迎。原材料是关键。

现在，原浆酒已经成为白酒的主流产品。短短几年原浆酒就达到今天的热点，背后有什么秘密？是什么让它如此受欢迎？

原浆酒尤其具有

“酱香(焦酱香，但不亮酱香)、琼香(绵柔酒)、酱香(醇香酒，浓而不腻，厚而悠长)”的风味特征，对其他香型白酒可以起到“改善酒体，掩盖粗杂，回味圆润悠长，提高酒质”的作用。没有“酱香不露头”的多粮白酒，没有多粮白酒的风格；酱香型白酒缺少酱香或酱香过浓过淡，很难称之为“酱香型”。在新工艺白酒中加入微量的原浆酒(或相关副产物)，酒体会变得柔和。

正因为如此，“江”原浆酒具有其他香型白酒无法比拟的卓越品质。酒曲的用量与其他风味酒相同。

因此，白酒中的酚类化合物比普通白酒高出34倍，这些酚类化合物是改善人体健康的有益成分。科学验证和生活实例表明，适量食用原浆酒可促进金属硫蛋白在人体内的分解，从而防止肝纤维化和细胞衰老，抑制幽门螺杆菌的生长。

随着人们生活水平的提高，健康消费的理念被越来越多的餐桌上的人们付诸实践。在无酒不缺酒，激情健康的时代，原浆酒无疑成为了这个时代的宠儿。根据医学专家多年的研究结果，原浆酒确实具有平肝护胃、祛瘀止痛的功效。

《江》原浆酒是如何酿造的？原浆酒的原料是怎么粉碎的？

原浆酒高粱原料在生产中被称为沙子。在每年的大规模生产周期中，投料分为两次，先进次投料称为砂投料，第二次投料称为粗砂。投料后需进行八次发酵，每次发酵约一个月，一个大周期约

大约10个月。

因为原料要反反复 酵，原料要粗碎，要求全粒和碎粒的比例，砂是

80%至20%，粗砂70%至30%，泥沙和粗砂的给料量分别占总给料量的50%。为了净化毛坯酒的品质，“江”原浆酒在生产过程中基本不添加辅料，其松散效果主要由高粱原料的粉碎粗细来调节。

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