原浆酒知识

原浆酒精心酿造|正确的醒酒方法是什么？

原浆酒: 原浆酒的精心酿造与勾兑同一批原料必须经过

9次蒸煮，8次加曲，8次堆积发酵，8次入池发酵，7次取酒，历时一整年。而其他白酒在这个过程中只能完成一两次，或者相对多四五次。原浆酒四季酿造，相同的酒醅重复获得七次。因为每一轮酒都有自己的特点，正好符合春秋的气场，符合四季的节奏。“江”

原浆酒酿酒采用高温酿酒，高温堆积，高温发酵，高温湿原料，高温接酒，糖化率低，池内含水量低，出酒率低，酒精浓度低。大量使用酒曲，酒曲来自其他种类的酒。

35次；而高温堆积和开放式发酵，丰富了大曲中微生物的种类和数量，形成了大量的香气物质，使酒醇香持久。

小心混合。优质的“江”原浆酒是勾兑技术的大师。由数百种不同浓度、不同香型、不同酒龄、不同轮次的醇心勾兑而成。不添加任何物质，包括调味物质和水。由自然发酵而成，世界蒸馏酒中罕见。

需要强调的是，陈化是高质量原浆酒生产的重要环节。是酒陈酿的香味，新酿的酒必须经过陈酿和储存，才能有效去除辣味和冲鼻感，使酒变得柔和嫩滑，增加香味。存放的时间越长，酒的味道越醇厚。优质原浆酒至少要陈酿三年，绝不马虎。这也是优质原浆酒产量一直不是很高的重要原因之一。

解酒的方法有很多，只有正确使用，才能对自己有效。

预防醉酒:喝酒前可以喝一杯酸奶，不要空腹喝酒，喝酒前多吃点肉，保护肠胃。饮用时，请用白水饮用。白酒厂家建议你不要喝可乐之类的碳酸饮料，因为会加速酒精的吸收。

多喝热水:因为人体需要大量的水来分解酒精，所以从生理角度来说，需要大量饮水。同时也要吃一些容易消化的东西来保护胃，这样新分泌的胆汁就不会刺激胃，然后胃就不会特别难受了。如果能吃，恢复的很快。

蔬菜解酒:蔬菜是生活中常见的食物，所以用蔬菜解酒是一种快捷方便的方法。其中大白菜和白萝卜受凉后能快速解酒。因为这两种蔬菜都含有大量的水分和维生素，饮用后可以补充水分和维生素的不足。白酒厂家建议可以加点糖，效果会更好，因为糖可以快速补充血糖，降低体内酒精含量。蔬菜汁也可以适当饮用，可以消除醉酒后的头痛。

《江》原浆酒建议吃点水果:用水果解酒可以减少酒精对肝、肾、胃的伤害。水果中有有机酸，可与乙醇中的乙醇相互作用生成酯类，从而达到解酒的目的。因此，水果解酒的先进个要求是

“含有有机酸”。

能解酒的水果有西红柿、葡萄、西瓜汁、香蕉等。喝番茄汁比吃生西红柿好。吃葡萄可以缓解体内的酒精浓度，酸味也能有效缓解酒后恶心。一方面，西瓜可以加速尿液中酒精的排出，避免被人体吸收而引起发烧；另一方面，西瓜可以除热，帮助全身降温。