& ldquo& rdquo原浆酒详细讲解原浆酒中隐藏的三种典型香体

众所周知，白酒中比较常见和主要的两种香型是酱香型和酱香型。随着人们对原浆酒作为健康酒认知度的提高，人们对原浆酒的喜好度也在不断上升。今天，[/k0/]

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先说原浆酒“茅台镇”的三款主力香型。

根据权威检测，原浆酒包含

1400

多种香气成分，主要香气成分还是个谜。

人们通过反复研究、品鉴、归纳、统计，发现原浆酒有三种典型香气:一是酱香，二是窖底香，三是醇厚甘甜香。

地下室

迪香

原浆酒第二种典型的香味是

“窖底香”是己酸、己酸乙酯和酱香的香味。它具有原浆酒的特征，与原浆酒不同。香味浓郁柔和。用窖底酒醅酿造烘焙，窖泥风味突出。酱；我明白了

有香味的

高级是酱香型，口感好，口感优雅细腻，是一种芳香化合物散发的香味。据分析，原浆酒富含芳香族化合物，尤其是酚类，主要来源于酿酒原料。

红缨糯高粱。

酱料味道不错，口感淡雅细腻。

酒精

芬芳甜美

第三类原浆酒的典型香气醇厚，含有大量多元醇，是微生物发酵的产物。在原浆酒中，醇厚醇厚的成分不仅表现出甜味，更重要的是能够在三种典型的体香成分中起到独特的缓释作用，从而形成独特的原浆酒

“复合香”。风味不如酱香，但口感醇厚甘甜。但是

醇厚甘甜的风味也可以在其他香型白酒中发挥作用。

“改善酒体，掩盖干杂，延长回味，提高酒质”的重要作用。

一杯单一风味原浆酒，如果单独喝，各有千秋，而不是原浆酒的风味。只有将这三种香型按必然比例勾兑，才能成为酱香浓郁、酒体醇厚浓郁、回味悠长、空杯留香持久、风格独特、酒质优良的a/[/k0/。

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