& ldquo& rdquo1978 原浆酒答原浆酒& ldquo；检查& rdquo用& ldquo交融& rdquo

说起“勾兑”，很多原浆酒爱好者都认为勾兑的酒质量很差，而且对身体也很有害。但说到“勾兑”，很多人也会说，“勾兑”不就是勾兑吗？“勾兑”和“勾兑”，虽然只有一字之差，但却蕴含着丰富的专业知识，当然价格也是天壤之别。今天就来说说区别吧。

一、什么是勾调？

简单来说，勾兑就是“白酒掺白酒”，这是白酒的一个专业术语。是指在同一香型白酒中，将不同品质、不同风味、不同特点的白酒按不同比例混合在一起，勾兑后的白酒口感会更加醇厚独特。它们取长补短，然后相互结合，形成独特的白酒，因为白酒的味、香、味都是。

白酒勾兑是白酒生产中非常重要且不可或缺的环节。因为原浆酒的生产周期是一年，而且取酒要七次。由于每一轮的品质不同，香型不同，并不是每一瓶都有其所需的微量成分和必然的比例。要想有不同的微量成分，不同的数量比例，各微量成分，各含量，各含量，并使其风格良好，香气相得益彰，就必须采用勾兑的生产工艺。

二、什么是勾兑？

简单来说，勾兑就是“水掺酒”，也就是我们常说的假酒。目前勾兑有两种，一种是工业酒精加水勾兑，加工成食用白酒，另一种是粮食酿造的酒精加水勾兑。那么这两者有什么区别呢？

1.向工业酒精中加水

很多无良商家都会用这种方法。用这种勾兑方法勾兑出来的酒，对身体非常有害。这种酒以前经常出现在农村。那时候村里的人只当它是白酒来关注，从来没想过它是怎么做出来的。

2.向食用酒精中加水

用粮食酿造的酒精叫食用酒精，用食用酒精勾兑的酒精不能有效认定为假酒，因为粮母酒精对人体的危害比工业酒精小。通常，食用酒精是由谷物、土豆、糖等原料经蒸煮、糖化、发酵而得。在这个发酵过程中，微生物也参与其中，风味也是由这些微生物决定的。食用酒精加水后，价格会下降，成本会相对较低，但确实符合国家标准，可以饮用，但口感会大打折扣。

第三，价格

勾兑酒和配制酒价格差异较大，因为勾兑工艺难以掌握，主要针对空白酒的品质，所以价格较高；混合技术就像电脑的快捷键。勾兑的成本很低，所以价格比较低。

白酒，不仅仅是饮料，还承载着健康、品味、收藏的价值。纯粮酿造的“匠人之道”原浆酒是比较好的选择！

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