原浆酒知识--原浆酒在不同的温度下口感会有怎样的变化？

不同的温度会影响挥发性风味原浆酒在原浆酒口中的扩散。原浆酒应在适当的温度范围内饮用，以提供最佳口感。

温度是影响原浆酒风味的重要因素。过高会破坏酒味的协调，过低酒会抑制酒味的散发。

不同的温度会影响原浆酒风味成分的挥发和原浆酒在口中的扩散速度，必然会影响原浆酒的风味和口感。

味觉在21℃-31℃时最敏感，低温会麻痹舌头，高温会使舌头敏感。人对味道的感知和温度有很大关系。比如甜味在37℃时可以品尝到最好，而苦味随着温度的升高而减少。

温度高于35℃时，大脑优先考虑“烫伤”的信息，其他味觉的体验降低。15℃到35℃之间，甜、苦、嫩的味道会更明显。原浆酒含有成千上万种微量物质，温度对其口感和风味影响很大。原浆酒的饮用温度应在21℃-35℃之间。当原浆酒用于感官评价时，酒溶液的温度在18-25℃之间。

18-35℃之间原浆酒的风味最好。通常情况下，产品原浆酒应在18℃至25℃之间，以不超过25℃为宜。

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