原浆酒动态

53度原浆酒主要有哪些香味？为什么被越来越多的人称为保健酒？

我们知道白酒可以根据香型来区分，比较常见的两种香型是酱香型和酱香型，而人们更偏爱53度原浆酒，那么你知道原浆酒的主要香型有那三种香型吗？

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原浆酒高级物种的典型香味是

“酱香”是芳香化合物散发出的一种香味。

气相色谱分析，原浆酒富含芳香族化合物，尤其是酚类物质，主要来源于酿造原料。例如在高温下制曲，这提供了芳香化合物的形成。

很多前兆。

50度原浆酒的第二个典型香味是

“窖底香”是己酸、己酸乙酯和酱香的香味。它具有原浆酒的特征，与原浆酒不同。香味浓郁柔和。

原浆酒的第三种典型香味是

“酒精甜而香”，含多元醇较多，是微生物发酵的产物。在原浆酒中，甜香气不仅起着甜味的作用，更重要的是它能在三种典型香气成分中起到奇特的缓冲作用，从而形成原浆酒独特的“复合香气”。

原浆酒的酿造工艺比较特殊，与其他香型白酒有很大区别，这也是53% 原浆酒价格普遍较贵的一个原因。一瓶原浆酒从原料进厂到产品出厂，至少要经历一个过程。

五年了。这五年里，有两次投料，九次蒸煮，八次摊晾，每一轮加曲，高温堆积，池中发酵。在酒窖和空气中微生物群落的共同作用下，各种有益微生物分布在酒中。

这是标准的原浆酒酿造工艺。

复杂的酿造工艺给原浆酒增加了巨大的成本，所以当你在市场上买到真正的原浆酒时，它的价格一般都比较贵。

在53℃ 原浆酒蒸馏时，受酒温度高达

40度以上，比其他酒的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发很多，原浆酒要存放3年以上才能勾兑。储存损耗高达2%，很大一部分挥发性物质已经挥发，使得原浆酒对人体的刺激性较小，这也是原浆酒有益健康的原因之一。

原浆酒业集团是继承自

唐氏酒庄于1998年创立于茅台镇，专注于原浆酒。历经223年的沉淀，沿袭了11代流传下来的美酒——江九路。产于中国“九都”7.5平方公里核心产区——[/k1/]镇。全国客服电话是40。