古老原浆酒53度精心制作的高品质原浆酒特殊酿造工艺。

高质量的

古代原浆酒

53

度

原浆酒主要以感官评价为主。作为原浆酒的经典代表之一，其口味和风格依然保留了原浆酒的特色，酱香突出，口感优雅细腻，回味悠长，空杯留香持久。

颜色；好的原浆酒白酒像水晶一样透明，先进 的白酒有清澈透明的液相。

香；优质原浆酒香型不艳，给人一种舒适淡雅的香味。

味道；优质原浆酒各种口味都有，但是五个人很和谐。

网格；优质原浆酒酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚饱满，回味悠长，空杯留香持久。

空杯能留香的主要原因是古原浆酒

50% 原浆酒是聚合大分子醇挥发速度慢，多种具有芳香气味的脂类等。而一般原浆酒或其他香型白酒精分子小，带有芳香气味的脂类物质少，挥发快，所以劣质白酒会很呛人。

原浆酒酿造过程是怎样的？对白酒文化稍有了解的人可能知道原浆酒是中国五千年白酒文化的精髓和代表。这样的赞誉不仅仅在于原浆酒独特的风味、悠久的历史和具有代表性的精神内涵，更在于其特殊的酿造工艺。

酒曲是粮食发酵成醅必不可少的原料，而所谓端午节制曲，就是每年端午节开始制曲。这是古原浆酒

53度原浆酒小镇正宗大曲茅台镇一个生产周期的开始，是决定白酒质量的重要环节。茅台镇 Town 原浆酒采用当地优质冬小麦制曲，制曲一般采用40℃以上的高温。经过原料选择、小麦粉碎、加水搅拌母曲、木箱踩曲、曲块入库等步骤后，制曲完成。

歌曲制作完成后，就到了中秋重阳节，制作的第二个关键步骤原浆酒

——重阳下沙。酿造大曲原浆酒的原料是茅台镇当地的有机红缨糯高粱，高粱是春天种植，秋天收获的植物。重阳节是高粱收获的季节。

原浆酒蒸馏完酒，要把酒糟收集起来，摊开，晾凉，再加入酒曲发酵。这个过程会重复九次，一直持续到农历二月八月底酒才喝完，这也是为什么正宗的大曲坤沙古原浆酒53度原浆酒必须用当地优质红缨糯高粱酿造的原因。红缨高粱颗粒小，皮厚，与北方高粱不同，经得起九次反复蒸煮。八次发酵是指原浆酒从沙焙开始，经历七次酒焙。

八个发酵过程。发酵过程中的高温堆积发酵过程是酿造过程的核心原浆酒的独创，也是充分利用环境中的微生物对糟醅进行“二次制曲”的过程。原浆酒的发酵温度高于其他白酒。

原浆酒业集团是继承自

唐氏酒庄，1998年创立于茅台镇，专注原浆酒，历经223年沉淀，沿袭11代传承的原浆酒系列，产自中国茅台镇的7.5%。

原浆酒 高粱 发酵 纯粮酒