原浆酒动态

原浆酒为什么有的原浆酒会有苦味？如何预防& ldquo运行& rdquo现象？

北方地区的喝酒朋友经常把持不住原浆酒的味道，习惯了北方酱香原浆酒，应该还是不适应原浆酒。有酒友反映原浆酒有苦味。

原浆酒有苦味吗？

白酒的苦味有两种，一种是持续性苦味，持续时间长，慢慢消失，所以很多人不喜欢；还有一种是碱性苦味，刚开始比较重，但是很快就消失了，喝完感觉很清爽。

原浆酒苦吗？

苦味不是酒质量的直接标准。原浆酒的口感主要看酒的醇香，酒的风味，尤其是酒的入口，必然要有绵厚的感觉。其次，酱香要正宗，粮食的焦味要适当久煮。像炒瓜子，要炒而不焦，然后就是酒的苦涩混合味。

好喝原浆酒，无异味，可以喝。

45两。除了苦味，在原浆酒中还有其他味道，比如酸、甜、辣等等。

但是怎么预防呢？

“酒跑”现象怎么办？常见的方法如下:

1.先检查一下你的储酒器，再把瓶盖拧紧。很多酒出厂时瓶盖本身就松了，几年后“跑酒”的后果可想而知！这是防止“酒跑”首先要做的事情。

2.将食用蜡放入金属容器中加热。蜡融化成液体后，把瓶子倒过来，直接把瓶盖浸在容器里。(这种方法的缺点是如果蜡温过高，塑料瓶盖容易变形；另外，如果你的酒漏得厉害，瓶子一倒过来酒就漏了，蜡封也不会成功。)

3.用刷子将融化的实用蜡涂在瓶盖和瓶口的连接处。这种方法的缺点是破坏了瓶盖的原有状况，尤其是塑料盖原有的保护膜浸在蜡里，不容易恢复。(第二条也有这个缺点)。

4.用保鲜膜小心包好瓶口，再用透明胶带包好。将胶带在瓶口位置绷直，备用几次。透明胶带有一个特点，用的时间越长，自己裹的越紧。必然不能忘了留一个磁带头，不然很难拆开。但防止“酒跑”的效果比封蜡略差。