原浆酒为你揭示原浆酒高价的成本。

是端午节原浆酒制曲，重阳倒沙，二次投料，九次蒸，八次发酵，七次取酒，窖藏三年以上的传统酿造工艺。

粮食成本:制曲原料为冬小麦，敷料原料为茅台镇当地糯高粱。粗略计算，冬小麦对糯高粱的需求比例为

1:1，出酒率20%时，一斤白酒需要5斤粮食，粮食成本约18元/斤。

机器折旧和消耗成本:制曲、发酵、蒸馏、勾兑等需要大量设备。，而且粮食的烹饪过程中也消耗了大量的煤炭，按照市场惯例相当于大约。

5元/斤。

人工成本:酿造勾兑过程需要大量的人工，也是根据市场情况折算的。

3.5元/斤。

时间、场地、管理成本:传统茅台镇原浆酒基酒需要一年时间才能获得，窖藏三年才能勾兑，再密封装瓶一年才能投入市场。在这五年里，需要存放场地，专人管理，提供机器设备，营造合适的环境。

简单分析后粗略估算，一斤优质茅台镇原浆酒的成本肯定不止这些。

50元，加上营销费用和成品仓储管理费用，100元以下的酒在市场上算是比较好的了。不要喝。

原浆酒制酒工艺与其他蒸馏酒工艺相对较大的区别是，每次蒸馏后都要将酒糟收集起来，摊开，冷却后堆放发酵。池外发酵结束后，放入地窖再次发酵。

一批发酵成熟的混合物必须经过

在酒完成之前，需要7到9个这样的过程。这就是我们所说的九次煮，八次发酵，七次走酒。

经过一轮又一轮的品尝和品尝，

酒倒了一轮又一轮，酒香清新，酸脂味非常明显。酒的气味是青苹果和轻微的焦味，酒的气味有点酸。整体香气有点像大曲清中的酱香型酒。一轮品酒:酒体入口酸涩。先进中段口味突出，中间有酱，但尾味不够长，回味不够。

第二轮酒的气味有明显的原粮香味，还有淡淡的焦香味、芝麻香味和酒醅香味。第二轮品鉴:入口醇浓，酸涩。酒的口感没有先进轮酒那么优雅，但更有酱香。像先进轮酒，尾味不够长，回味不够。

第三轮酒香味扑鼻，酱香明显，芝麻香，微酸。

三轮品酒:酒体醇厚微酸微甜，酒体酱香格局基本呈现，也具有尾味不长，回味不够的特点。

原浆酒 轮次 发酵 纯粮酒