原浆酒中国有哪些类型原浆酒？只有学会品味，才能真正体会原浆酒的美好！

碎沙原浆酒和坤沙原浆酒的技术区别在于碎沙用的是磨碎的高粱。这样处理，出酒率高但质量一般，可以显著缩短生产周期。原来整个高粱可以煮八九次，碎高粱差不多三四次就出不了酒了，省了近半年的时间。碎沙酒酱香不明显。为了使酒具有酱香风味，通常在发酵过程中加入坤沙酒的酒糟。一些酒厂为了销售，往往会掺一些坤沙白酒作为原浆酒。

极品碎沙酒入口的酱香并不明显，但胜在口感绵软苦涩，还有一点甜味。微焦，碎沙酒基本无层次或模糊层次，回味干净短，无坤沙。

“回味悠长”的特点。

在后熟后的废弃酒糟中加入一些新高粱和新曲药制成的酒叫坤沙酒。

“沙转酒”和“沙转酒”生产周期短，出酒率高，质量差。发酵后的沙酒入口苦涩，略带漆味，明显焦苦，相对后略带焦臭！

食用酒精是加水、香精、香料和水制成的。现在香精可以直接模拟各种名酒的口感和香味，淘宝上搜了很多。

酒香气重且不和谐，刺鼻，其香味持续时间短，所以香味挥发快，倒入杯中十分钟左右就闻不到了。口感差，入口酱香过浓或过淡(视香料添加量而定)，空咽后无甜味，易上头，醒酒后头痛等不适反应。

品酒就是从舌尖到舌根，到舌根再到喉咙，细细地感受嘴里的各种味道。

优质原浆酒的口感比较干净。当酒盖在舌头上，你会体会到一种酸、甜、苦、苦、涩五味的平衡，没有其他杂味。“工匠需要很长时间才能知道”

原浆酒入口时会感觉到一点甜味，到舌中部时会有较重的喾苦味，到喉部会感觉微微的辛辣，喾苦味和辛辣味过后嘴里开始回甘，慢慢就会觉得满嘴都是甘甜，满嘴都是香味，相对后口齿留香，并持续的时间比较长。像这样的酒“优质原浆酒”酒才是高质量的酱香好酒。劣质酒里有难受的不明味道，如糖化酶的味道、酒糟酸臭味等，酒质愈差，杂味愈多，当然也有一些劣质酒入口很甜，有甜到发腻的感觉，酒体单薄还很淡，这种酒也不值当。

另一方面，我要告诉你，高品质纯粮“江”原浆酒的空杯非常好，酒香和谐持久，这也是我们日常生活中判断是否是纯粮酒的重要依据。

原浆酒 酒糟 高粱 香味