原浆酒教你轻松识别原浆酒由哪些口味组成。

随着人们健康意识的增强，少喝酒，喝好酒已经成为中产阶级和商务人士的共识。目前，中国白酒行业掀起了一股原浆酒热潮，市场上原浆酒消费成为一种时尚。《匠人长久》原浆酒这几年在市场上也很流行。面对众多原浆酒品牌，价格不一，假酒不时出现在市场上。大多数消费者不知道如何选择合适的原浆酒产品。那么如何辨别原浆酒质量呢？怎么识别原浆酒？

首先，酒的颜色。

一般新酒无色透明，老酒微黄。酒越老，淡黄的颜色越浓越鲜。原浆酒存放时间越长，颜色越黄，酒体越浓。当倒入玻璃杯时，酒会沿着玻璃壁慢慢向上蔓延，达到不可避免的高度。

度；但是年份短的原浆酒粘度没那么高，在玻璃壁上的铺展高度小。

第二，嗅觉和味觉。

老酒的香气淡雅细腻，温和不刺鼻。新酒因为陈年时间短，刺激性更强，略带涩味。但老酒口感和谐，入口非常醇厚甘甜，几乎没有刺激感。优质原浆酒浓郁酱香，空杯留香持久。原浆酒发酵时有类似豆子的酱香味。从成分分析来看原浆酒中各种芳香物质含量较高，种类繁多，风味丰富。它是各种口味的综合体。

中国白酒是白色的，晶莹剔透，无色透明；除了伏特加，世界上其他蒸馏酒基本都是有色的。其次，中国白酒精度高，包括

2度，65度，67度高。这么高的酒量，在世界其他国家都很少见。中国白酒的口感主要是由以下几种不同的口感来协调的，它们各有相应的物质。

1.甜味。

白酒的甜味主要来自多元醇。多元醇的甜度随着羟基数量的增加而增加。比如丁二醇比蔗糖甜。

2倍，而且十六醇更甜。此外，多元醇都是粘稠的，可以给酒带来饱满感和稠度，使其口感更持久。

2.酸味。

它是酸酒的重要风味之一。醋酸是白酒酸味的主要成分，其含酸量相对较高。白酒中的各种有机酸也起到调味和缓解暴力的作用，其中乳酸能赋予白酒强烈的感觉。

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