原浆酒厂家价格差异大？其实有这四个层次，只有懂酒的人才知道。

原浆酒作为中国白酒的主流品类，近两年备受消费者青睐。但是市场上原浆酒产品的价格相差很大，包括同一个品牌的产品，从几千元到几百元不等。很多消费者不知道两者的区别，也不知道哪个价位的酒才是正宗的。

原浆酒它主要以小麦、水和高粱为原料，采用传统酱香工艺。经过一年的生产周期，包括两次喂粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，五年窖藏。

成酿造，优质原浆酒一般具有酱香突出，酒体浓郁醇厚，香而不亮，低而不淡，空杯余香的特点。相对茅台镇的厂家价格来说，比较贵。"

我觉得对我来说性价比高，市场需求大。其实原浆酒分四个等级。因为原料和工艺的不同，相对的相对终质量也有很大的差异。

1.沙包酒:在茅台镇又称“坤沙酒”或“昆子酒”，是一种传统工艺原浆酒，也就是常说的正宗原浆酒。严格按照传统贵州茅台镇酿酒工艺生产，生产周期长达一年，出酒率低。其灵魂是“回沙”工艺，即原料煮9次，发酵8次，取酒7次(这就是通常所说的987生产工艺)；存放三年以上，高粱不能粉碎，粉碎率小于等于20%。捆酒是用小红缨糯高粱酿造，酿造成本是大红亮的两倍。茅台镇小镇的高端产品原浆酒都是坤沙工艺品。

翻沙酒

它是将坤沙酒蒸熟，得到饮用后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药酿造而成的酒。生产周期短，出酒率高，成本低。这种原浆酒不细腻丰满，回味焦苦，空洞。

该杯子留香时间短。很多大品牌原浆酒厂家的低端酒其实都是用这个技术的。

碎酒

原料叫砂，用高粱粉碎制成的酒叫“碎砂酒”，生产周期短，出酒率高，质量一般。不需要严格的“退沙”。一般粮食里的酒，都是烤两三遍就完成了。为了给酒一种酱香，通常在发酵过程中加入“坤沙酒”的酒糟。目前市面上常见的中段原浆酒，如茅台镇王子酒，属于砂碎工艺。

沙酒窜

沙曲酒，业内又称“串酒”或“串香”，是将坤沙白酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精中蒸馏而成的产品。产品质量差，成本低。市面上卖的每瓶低端原浆酒基本都是这种工艺，所以严格来说不能称之为纯粮酒。自从酱香型——GBT:26760标准出台后，这种工艺生产的酒因为不符合原浆酒标准而被淘汰出市场。现在，你知道为什么原浆酒价格差别这么大了吧？

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