原浆酒课堂|你知道哪些原浆酒品鉴知识？如何辨别高质量原浆酒？

如今，原浆酒已经成为商务谈判、商务接待等商务活动中更多人的选择。原浆酒的消费也成为了一种趋势。但是，原浆酒怎么尝呢？原浆酒你知道品酒常识吗？

一般情况下，拿到一瓶原浆酒，要分五步走:开瓶验真伪，摆香看颜色，品香，空杯闻香，掌心留香尝纯度。

检查真伪:打开包装后可以初步辨别是酒还是水，是原浆酒还是原浆酒、原浆酒等。

香味取决于它的颜色:主要取决于酒的颜色和粘度。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、粘度和悬挂效果。原浆酒中的陈年酒颜色会偏黄，酒味浓如胶。当酒倒入杯中，酒就会沿着玻璃壁慢慢向上蔓延，达到一个不可避免的高度。

；而一般原浆酒颜色会变黄，但是会像水一样粘稠，在玻璃墙上的铺展高度也很低。造成这种差异的主要原因是陈酿的酒含有大量的芳香酯聚合物，分子间作用力大，整体表面张力强，而年份少的原浆酒含有的大分子聚合物少，使酒表面的分子间作用力小，整体表面张力弱。

其实几十年老酒的真正原浆是有价值的，但是如果喝了，直接喝几十年老酒就不好了，要勾兑储存。

基酒3到5年以上，这样喝起来更有价值，更健康！所以市面上很多年份酒其实都是用年份基酒和一点老酒勾兑而成的。原则上，如果老酒比例大，成本自然就高。

一般新酒、杂酒是白色透明的，老酒是微黄的。酒越老，淡黄的颜色越浓越清。天然黄色是好的，但有些是非法的。

商家通过添加色素使酒的黄色看起来鲜艳，对人体不好，不健康。)

新酒杂酒气味刺鼻奇特，老酒气味温和不刺鼻，老酒酱香淡雅细腻。

尝新酒杂酒，刺舌尖，再尝一点点，老酒就成功了。

“团”优质入喉，越老越留。

当你喝一种原浆酒时，你的胃会反应出一种烧灼感，也就是新杂酒。老酒不会有刺激的感觉，但是胃逐渐有一种灼热的感觉，并以一种温暖的感觉逐渐蔓延到全身。

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