原浆酒知识--原浆酒虽好，可99%的人不会品！

人们经常喝酱香和原浆酒。口味和价格都符合大众的需求。但是随着茅台镇和酒在贵州的流行，我们喝原浆酒的机会越来越多。但是很多酒的朋友第一次喝原浆酒的时候，很难接受它的麻辣口感和醇厚酱的香味。他们会有疑问。一瓶酒价值几千块钱，但仅此而已。

有这种疑惑的酒朋友，大部分是无法品尝的。对于习惯喝其他口味原浆酒的人来说，习惯喝原浆酒还需要一段时间。要真正体会酒的醇厚风味，就要知道原浆酒的特点。

原浆酒的工艺特点是高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏酒和长期储存，也就是人们总结的“四高一长”。

每个环节形成独特风味的关键原浆酒。在酿造过程中，需要更多的发酵和蒸馏，储存时间在3年以上。在长期储存过程中，无论从口感还是微量成分的含量，都会有非常显著的变化。酱心香酒具有酸味、涩味、生沙味、新酒味、辛辣味、麻辣味、糊味、枯味、香味不足的特点。储存过程中会逐渐变得酱香、雅、细腻、醇厚、丰满。

典型的回味悠长，空杯的风格。

鉴于酱香酒独特的酿造工艺，分五步喝原浆酒。

一，醒来酒

拧开瓶盖，摇晃瓶体。静置几分钟后，拧紧瓶盖，重复几次，使酒中的单宁与空气中的氧气充分接触，氧化单宁，减少苦味。一般来说，清醒时间不要超过20分钟。

第二，观察

原浆酒呈淡黄色，属于正常现象。随着储存寿命的延长，颜色越深。我们要观察酒是否清澈透明，酒杯中是否有沉淀物和杂质。

三、气味

将酒杯放在鼻子下，慢慢吸气，拿开酒杯，慢慢呼气。主要呈现舒适优雅的浓郁酱香味。

四、味道

当酒进入口腔，覆盖舌头，我们会体验到一种浓郁的香味。当酒完全咽下，嘴巴自然闭合，气息从鼻腔呼出，就能感受到高品质原浆酒的悠长回味。原浆酒的香气从口腔到喉咙，到鼻腔，到整个口腔鼻腔，带来酱香的冲击。高品质原浆酒在多年的储存过程中，经过岁月的变迁，各种香气成分通过沉淀融合变得细腻丰富。

动词 （verb的缩写）空置

酒之后不要洗酒杯。总有一天，我们会闻到空杯子的香味。一般质量原浆酒空杯子香味持久。最后提醒大家。虽然原浆酒很适合储存，但是还是要循序渐进的喝原浆酒。先喝刚出厂一两年的新酒，再尝试喝存放五年以上的原浆酒。这样会让你的味蕾逐渐适应，真正感受到老原浆酒的魅力。

茅台镇 原浆酒 贮存 纯粮酒