贵州原浆酒的前景展望

贵州是原浆酒的主产区，依托特殊的生态环境和独特的酿造工艺，造就了贵州独特的酱香型。近年来，贵州实现了多品牌、多品种的健康发展。原浆酒在贵州原浆酒国内外市场占据重要地位，活力和竞争力日益显现。

一、原浆酒的竞争优势和劣势

1.比别人健康原浆酒。一瓶原浆酒从原料到产品，经历了五年的时间，期间加曲、高温堆积、发酵、酿造酒、储存、勾兑等。在漫长而特殊的神秘生物反应过程中，地窖和空气中产生了大量的微生物类群，多种有益微生物被置于酒

2.它具有消费和收藏的双重价值。独特的制作工艺，让贵州原浆酒随着年代的推移越来越好，越来越值钱，成为一些收藏者的最爱。

3.基础酒与成品酒具有相同的市场价值。贵州原浆酒的本质是其底座酒的质量，影响成品质量。受到一些省外原浆酒企业的青睐。

二。原浆酒生产经营中也存在一些不利因素，行业发展需要扬长避短。

1.产品生产周期长，成本高，增加了对市场的把握难度。原浆酒市场份额大，生产周期短，可以根据市场需求控制产量。贵州原浆酒生产周期长，快速适应市场的能力弱，难以根据市场需求及时调整生产。

2.资金周转慢，企业融资困难。原浆酒工艺独特，生产周期长，流动资金周转慢。目前基本酒房贷政策还没有真正落实，融资成本高。

3.它高度依赖于环境。原浆酒的优秀品质必然依赖于优秀的水、土、气环境。近年来原浆酒酿造过程中出现的生态环境破坏、水土流失等问题需要引起高度警惕。

(三)前景原浆酒

原浆酒将继续处于深度调整期，未来一段时间将保持温和增长。随着人们消费能力和水平的提高，原浆酒市场，尤其是中高档原浆酒将会有一个稳定增长的市场空间。贵州原浆酒发展面临重要机遇和有利条件。

1.良好的政策环境。原浆酒是国家发展型产业，整体发展有限。国家对贵州给予了特殊的政策支持。国发[2012]2号文件明确提出:积极发展特色轻工业，利用赤水河流域资源和技术优势，发展中名酒，确保产品质量，维护贵州品牌声誉，推进我国重要的原浆酒生产基地建设。这为贵州原浆酒产业的发展指明了方向。在“十三五”规划建议中，贵州明确提出要着力打造酒、烟、茶、药、食“五张名片”，大力推进特色产业规模化，打造一批在国内外有影响力的“贵州品牌”。

2.这是原浆酒的独特优势。传统的酿造工艺造就了原浆酒的独特品质。山谷造就了独特的生产酿造环境，特区出产优质高粱原料，使得原浆酒具有独特的消费优势和收藏价值。

3.市场拓展空间更大。原浆酒占全国原浆酒总数的3.5%。贵州产量占全省总产量的80%以上。如果市场份额每年增加1个百分点，原浆酒需要增加10万升以上。随着打击力度的不断加强，市场上所谓的原浆酒，如假茅台镇，假学酒，将会大大减少，为贵州原浆酒腾出空间。

4.这是工业支持条件的重大改善。随着原浆酒市场的发展，需要借助现代技术对传统酿造工艺进行改造，实现传统制造技术与现代制造技术的融合。随着大众旅游时代的到来和贵州旅游业的“井喷式”增长，原浆酒消费已经转化为游客作为特色产品的消费，市场空间不断扩大。与互联网酒工厂和消费者的关系链接和沟通方式的创新，带动了消费模式和销售市场的转型升级。原浆酒给原浆酒的发展带来了新的机遇。随着交通条件的改善，原浆酒产品陆续走出家门，降低了运输成本，来贵州旅游、商务的人数不断增加，对提升原浆酒的知名度有很好的促进作用。

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