古原浆酒53度正确解读原浆酒香|饮原浆酒的好处

原浆酒既然产生了，为什么越来越受到很多饮酒者的青睐？其中一个关键原因是，它是纯粮酒，适合养生，对人体的伤害相对较小。

原浆酒的酿造工艺独特，与醇香有效 不同。一瓶原浆酒从原料到原厂需要五年时间。在这个过程中，有二次投料、九次蒸煮、八次晾制、加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾兑等。，并在一个漫长的、独特的、神秘的微生物中反映了远古时代原浆酒的整个过程。

53℃时，在酒窖和空气中庞大的微生物菌种的相互作用下，各种有益微生物菌种被置于酒中。所以疾病预防的概率就包含在其中了。

挥发性物质少，蒸馏时原浆酒高温收酒。

40度以上，比喝其他酒时的温度高一倍左右。挥发性物质在高温下往往会自然挥发，而原浆酒需要储存3年以上，储存损耗高达2%。挥发性物质已经相当易挥发，所以酒中保存的挥发性物质很少。自然对人体刺激性小，有益健康。

原浆酒酸价高，属于其他酒类。

3到5倍，关键是以甲酸和乳酸菌为主。根据中医基本理论，酸治胃，护肝，能清理血管垃圾。西医也认为吃酸有益身心健康。道家和佛家也非常重视酸的养生作用。

纯粮酒的原料是香，即五谷，高粱米，大米，糯米，小麦。这种香味所表现出来的香味，是每个人在必然情况下都能辨认出来的香味，比如家里蒸高粱米、大米、玉米的香味。

粮食中的淀粉和蛋白质经制曲微生物作用后产生的特殊香味及其在高温下转化产生的香味形成了曲味。但是原浆酒里的曲香是和其他白酒混在一起的，不好鉴别。

酒贮存后风味物质的升华。在白酒贮存过程中，成千上万的有机化学物质不是静止不动的，它们是不断运动变化的，会产生新的物质。

原浆酒 微生物 香味 纯粮酒