原浆酒深厚的原浆酒文化底蕴决定了它的人气。

原浆酒近年来，它的名气逐渐增大，越来越多的人喜欢喝原浆酒。

为什么原浆酒能在市场上火起来？白酒作为中国特有的饮料，随着中华民族的发展，已经深深地烙上了我们民族的图腾。在中国人的生活中，酒几乎无处不在。无论什么场合，什么地方，只要有酒席，白酒就不会缺席。

原浆酒因其酱味类似发酵豆豉而得名。但是，有一个关于茅台镇风味建立的故事:新中国成立后，为了振兴酿酒业，轻工业部

1952年，高级白酒鉴定会召开。虽然这次白酒鉴定会给白酒行业带来了荣誉和声誉，但当时对白酒酿造还没有科学深入的研究，名酒只能根据“人品好”、“口碑广”、“历史悠久”等条件来评选。

经过第三次全国白酒评比(

1979)，根据糖化发酵剂的不同，白酒分为五个香型:酱香型、贵州香型、酱香型、米香型和其他香型。悉数不属于前四个香型的酒统称为其他香型。自此，中国白酒被划分为香型，并确立了各香型的风格特征。于是“酱”与“酒”历经千年情缘，终于“修成正果”。

“江”原浆酒的酿造工艺比较特殊，与酱香、酱香有很大区别。一瓶原浆酒从原料进厂到出厂至少需要五年时间。在这个过程中，有两次投料，九次蒸煮，八次晾制，加曲，高温堆积，池内发酵，取酒，贮存，勾兑等。在漫长、特殊、神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物种群的共同作用下，各种有益微生物被置于酒体内。

原浆酒中有很多酚类化合物。近年来，越来越多的消费者倾向于选择干红酒，因为干红酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。原浆酒中的酚类化合物是其他著名白酒中的酚类化合物。

可以看出原浆酒和干红白酒差不多。

原浆酒的酒精含量科学合理。原浆酒的酒精浓度一般在

53%(v/v)左右，而当酒精浓度为53度时，水分子和酒精分子的结合比较牢固。另外原浆酒储存期长，游离酒精分子少，对身体刺激小，有益健康，不言而喻。|

原浆酒是一种天然发酵产品。由于这款酒的主要香气物质至今没有找到，即使有人想通过添加合成剂来造假，也是没有办法做到的，这就排除了添加任何香气和香气物质的可能。

茅台镇 原浆酒 风味 纯粮酒