原浆酒动态

原浆酒价格不同有什么区别原浆酒？收藏的时候需要注意什么？

不同价格的原浆酒区别是什么？先看工艺。

一.坤沙进程。

坤指的是细致的高粱米，在镇上当地也叫。

“捆种子”。事实上，坤沙酒在原料生产时的堆积密度仍然会在20%左右，并不是悉数的原料都保存得很详细。坤沙工艺是酿造“江”原浆酒的工艺，你要经历九次蒸，八次酒精发酵，七次提酒。

第二，砂的粉碎过程。

Shatter指的是磨碎的高粱米，意思是将原料粉碎、研磨、抛光成粉末。碎沙酒的制作工艺更为方便，也就是说，它是在坤沙经过七轮后，在酒槽中加入磨碎的高粱米制成的。破沙出酒次数少，不需要高温酒精发酵，周期时间相对较短，出酒率高。因为能符合原浆酒的流程，说明属于固体酒精发酵，全程没有添加食用酒精和外来化学物质。

第三，翻沙工艺。

坤沙酒地翻酒

将9次蒸熟后丢弃的酒糟(酒糟)作为混合粮，加入一些新高粱米和新酵母药后酿造的酒称为“翻沙酒”。“沙转酒”生产周期时间较短，出酒率高，生产成本低，质量差。目前销售市场上流行的商品都是这类商品。

《匠》原浆酒收藏需要注意哪些问题？

（

1)避免强光直射，将老酒存放在温度低、湿度恒定、略凉的地方。环境温度不宜超过28℃。

（

2)容器应密封严密，防止酒泄漏和跑度。需要特别注意的是，白酒收藏不同于红酒收藏。白酒的禁忌是躺着，所以必须站着。