原浆酒为什么原浆酒冲泡后需要储存？优质原浆酒取决于产地

俗话说白酒三分酿七分储，也就是说赞妙/[k0/]生产的“江”原浆酒系列也是三分酿七分储！可见存储对于原浆酒质量非常重要！要存储的高质量原浆酒

5年后才会补。为什么原浆酒要存放这么长时间？不能像原浆酒那样酿造成市场？

原浆酒是一种独特的高温大曲作为糖化发酵剂。以小麦为原料，经粉碎后，加水和曲母踩成曲坯，在室内温暖的温度下培养，让天然微生物生长繁殖，产生酿造所需的糖化酶和糖化酶，然后风干储存，得到大曲。麦曲的质量与白酒风味的质量密切相关。麦曲的香气是酱香的主要来源之一。麦曲不仅是糖化发酵剂，也是酿酒原料，对白酒的风格和风味有很大影响。

酒质量起着决定性的作用。

刚酿的原浆酒味道不太好。有的比较辣，味道不协调。需要一段时间的存放，才能让原浆酒的口感更加柔和饱满。此外，在原浆酒的储存过程中，新酒可以去除杂质，增加酒的香气。原浆酒贮存的过程就是新酒除杂增香的过程。

同时，原浆酒是我国蒸馏酒的一种，每年有一个生产周期，二次投料，九次煮沸，八次发酵，七次取酒。刚刚蒸馏过的酒被称为新酒，通常至少是这样

需要5年以上才能卖出去。白酒行业常把存放一年以上的酒称为陈酒，存放10年以上的酒可以称为老酒。俗话说白酒三分酿七分储，也就是说原浆酒的品质在于酿造过程，第七分在于后期的储存，可见储存对于原浆酒的品质至关重要。

一方水土养一方人，不同的环境对人的成长影响很大，原浆酒也是如此。要酿造原浆酒好，首先必须满足天气和地理条件，其中气候、水质、微生物、温度都会造成口感的差异。

在世界各地，威士忌和白酒都有世界闻名的产区；在中国也是如此，各自的产区也带来了不同的原浆酒风味，而对于原浆酒，核心产区是贵州仁怀市茅台镇，这里的环境因素极其有利于酒料的发酵和陈酿，无法重现。

然而，大多数酒友不知道的是茅台镇小镇的核心产区只有

7.5 km，“江”原浆酒产于此区，地处山谷，平均海拔仅400米。千百年来，闷热的环境使其成为天然的窖池，酒香四溢。

原浆酒 产区 储藏 纯粮酒