原浆酒酿造的地理环境不可复制。

酱香淡雅，代表了酱香技术的相对高水平。不擅长品酒的人，依然可以通过空杯留香来判断优劣。《匠人漫漫长路》原浆酒是不能造假的重要依据。

酱香实际上不是一种香型，而是一种复合香型。它的香味像兰花，所以只能用。

“雅”形容幽雅，香而不艳，美而不俗。香味从鼻腔上来，萦绕心头，顺着喉咙下去，温暖了我的心——整个人都被香味浸透了。

二、口感饱满，饱满和层次感高质量原浆酒

的一般标准。在饱满的基础上，还有细腻、协调等其他因素。

酱香一般不好吃的原因是因为

“五味”，酸甜苦咸都有。只有老酒才能驾驭酱香猴王的“猴性”。

第三，岁月醇香，其次是柔和，这是岁月赋予匠人漫漫长路的自然生长。前提是气味和味道都很棒。

。没有成长的生命力，单纯温柔是没有意义的。

如果你开一瓶五年的江原浆酒，就像赤水河狭窄的河段，涌动着浪花。如果你打开一个瓶底，存放着古老的“江”原浆酒，如同赤水河的宽广河段，暗流涌动。所以说原浆酒是一瓶生命之水，随着岁月而增长。原浆酒也是见证者，你也想遇见未来的自己。一瓶茅台镇不会打动你。一瓶旧的茅台镇就够了。

首先，水由赤水河滋养，泉水星罗棋布。据当地地质部门检测，赤水河含有多种微量元素，如钾、钙、镁、铁、硫、磷、锰、铜、锌、硒等。遵义地区的深井与赤水河地下相通，井水中也含有这些微量元素。

再来说说土壤，遵义酿酒区以茅台镇为核心，遍布全区赤水河流域的紫砂页岩和砾岩形成于

7000万年前，土壤表面广泛种植的紫色土层酸碱度适中。地表水和地下水都通过河流两岸的紫色土层流入赤水河，溶解了多种对人体有益的微量元素。这些土壤有利于酿造高质量的窖泥原浆酒。

气候:赤水河流域独特的冬暖夏热少雨的小气候，造就了遵义酿酒区高品质的工匠之路原浆酒。

环境:遵义酿酒区独特的赤水河、土壤、气候等都导致了这里微生物的富集。我们研究过茅台镇是这里的核心，夏天空气中有细菌。

32属72种，33属53种真菌，82属178种细菌。这些微生物有助于好酒的生产。

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