& ldquo& rdquo原浆酒说三高高温制曲，高温堆积，高温发酵。

“江”坤沙酒原浆酒

该技术区别于其他香型白酒的相对特点和优势是:高温制曲，高温堆积，高温发酵，高温蒸馏，制曲时间长，生产周期长，储存时间长，生产成本高。坤沙工艺原浆酒注定是高于悉数白酒价格的，所以市场上没有更低的价格。

200

钱在原浆酒以下，这也是对是或不是yes的考验

标准的正宗坤沙工艺原浆酒。

原浆酒生产采用高温制曲，曲温可高达。

70

℃，高温制曲是酱香型大曲风格特征形成的关键，也是酿造原浆酒的重要环节；小麦通过“踩曲块”制成“曲块”，用谷草包裹，然后“装”。关于；在…各处 ；大约

7~9

过几天“翻仓”就是把曲块上下翻转，让每一面都与微生物充分接触。前后两次仓库周转。《内藏经》

40

天啊，积木已经可以拿出仓库了，但是要用的话还需要存放。

40

不止几天。在使用之前，你应该把碎片“切碎”。越碎越好。经过这样一个过程，生产一个合格的酒曲至少应该

三

~

五

几个月。

高温堆积是指发酵物料在进入窖池发酵前，在酿造车间的烘房内堆积。目的是收集空气中的有益微生物，使酵母生长繁殖，为酱香物质和酱香前提物质的积累创造条件。此外，这是为了提高地窖的温度。

这是form 原浆酒必不可少的流程环节。如果堆叠时间越长，堆叠温度越高(

4050

度数左右)，且产酒较多，所以酱香突出，风格典型。

高温蒸馏酒是指白酒在蒸馏过程中，从冷却器中流出的温度较高，有利于低沸点的小分子物质从白酒中逸出，如甲醇、乙醛等对人体有害的物质，有利于提高白酒质量。高温蒸馏酒有利于原浆酒主香中高沸点物质的蒸馏和低沸点杂质的蒸发。蒸馏是分离成熟酒醅中的酒精含量，并将其浓缩至所需的酒精浓度和其他挥发性成分的重要手段。

段，即白酒工业中“蒸馏调味”的过程。蒸馏罐的填充在蒸馏过程中也非常重要。如果不装甑就不能蒸酒或好酒，那么你的一切努力就白费了，导致高产无丰收，直接影响酒的质量和产量。

在

“”酱香

在酒生产过程中，

“三高三长”的工艺也是必不可少的，也正是因为有了“三高三长”，酿出来的原浆酒才能独树一帜。

原浆酒 堆积 高温 纯粮酒